Recette de gaufres healty

Hello tout le monde ! Mon compagnon et moi avons acheté il y a quelques mois un croque-monsieur/gaufrier tout neuf, tout beau. Nous avons fait des croques-monsieur plusieurs fois mais pas encore de gaufres.

Dans mon livre de recettes healty (je vous en parlais le mois passé ici), j’ai trouvé une recette de gaufres assez sympa et originale avec notamment de la farine de seigle et des noix de pécan.

Voici la recette :

Ingrédients

• 175g de farine de blé complet
• 140g de farine de seigle
• 2 càs de sucre roux
• 1 càc de sel
• 1 càs de levure chimique
• 430ml de lait de soja
• 1 càs d’extrait de vanille
• 2 oeufs légèrement battus
• 4 càs de beurre fondu
• le zeste d’1/2 orange rapé
• 50g de noix de pécan concassées, plus un peu pour saupoudrer
• 100g de fraises (ou d’un autre fruit)
• 100 ml de yaourt nature

Étapes

1. Mélangez les farines, le sucre, le sel et la levure
2. Incorporez le lait de soja, la vanille, les œufs et le beurre et mélangez soigneusement.
3. Ajoutez le zeste d’orange et les noix de pécan et mélangez
4. Déposez 120 ml de pâte sur la plaque du gaufrier et respectez le temps de cuisson indiqué par le fabricant
5. Servez les gaufres garnies de fraises, du supplément de noix de pécan et de yaourt.

Bon appétit ! 🙂