Salade en bocal – Tomate, mozzarella & Roquette

Aujourd’hui, j’aimerais vous partager une recette toute simple (que j’ai adaptée) extraite du livre Recettes Healty énergisantes et bienfaisantes des éditions Marabout.

Ce livre contient 200 recettes aux multiples bienfaits pour vous aider à faire le plein de vitamines. Il y a des entrées, des en-cas salés, des plats, des salades, des soupes, des desserts et des snacks sucrés.

J’ai complètement craqué pour la partie « Bocaux & vinaigrettes » qui proposent des salades en bocal faciles à transporter. Je trouve que le contenant est super sympa.

La recette

Pour un bocal de 500 ml – 5 min de préparation

Ingrédients :

• 3 grosses tomates cerises, coupées en deux
• 50g de billes de mozzarella
• 20g de petites feuilles de roquette
• 1/4 d’un petit oignon finement émincé
• 1/4 d’un petit avocat pelé, dénoyauté et coupé en petit morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• sel et poivre

Étapes :

1. Préparer la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique et assaisonnez avec le sel et le poivre
2. Versez la vinaigrette dans le bocal
3. Ajoutez l’oignon rouge, puis les tomates, la mozzarella, l’avocat et enfin la roquette
4. Fermez le bocal hermétiquement
5. Au moment de la manger : Versez la salade dans une assiette creuse et dégustez 🙂

Le livre renseigne cette recette comme sans gluten, antibactérienne et renforçant le système nerveux.

Et vous ? Vous avez déjà essayé les salades en bocal ?